भारत में दिवाली का त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है। हर घर में अलग-अलग स्वाद और परंपरा की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। इस लेख में हम आपके लिए 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in Hindi लेकर आए हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। हर रेसिपी step by step बताई गई है ताकि आप दिवाली पर अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट मिठाइयों से खुश कर सकें।
1. गुलाब जामुन — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
गुलाब जामुन का इतिहास फारसी और मुगल काल से जुड़ा हुआ माना जाता है। भारत में यह मीठा धीरे-धीरे लोकप्रिय हुआ और त्योहारों, शादियों और प्रसाद में एक अहम स्थान बना लिया। गुलाब जामुन को खोया/मावा से बनाया जाता है और मीठी चाशनी में डुबोया जाता है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: खोया और दूध से कैल्शियम तथा प्रोटीन मिलता है; तुरंत ऊर्जा देता है।
- नुकसान / सावधानी: अधिक शुगर और घी के कारण डायबिटीज़ और वजन का ख्याल रखें; आउवेर-कन्सम्प्शन से पाचन भारी हो सकता है।
पौषण तालिका (approx per 1 medium piece) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 medium गुलाब जामुन (~50g) | ~150 kcal | ~2.5 g | ~22 g | ~6.5 g |
नोट: ये मान अनुमानित हैं; खोया/घी की मात्रा अनुसार बदल सकते हैं।
सामग्री और Step-by-Step विधि
सामग्री (6-8 पिस):
- खोया (मावा) — 200 ग्राम
- मैदा — 2 चम्मच
- बेकिंग सोडा — 1 चुटकी
- दूध — 1-2 बड़े चम्मच (जरूरत अनुसार)
- चीनी — 2 कप
- पानी — 2 कप
- घी/तेल — तलने के लिए
- इलायची पाउडर — 1/2 चम्मच
- केसर — 4-5 धागे (वैकल्पिक)
समय: तैयारी 15-20 मिनट, पकाना और चाशनी 30-40 मिनट, कुल ~1 घंटे 10 मिनट
विधि (Step-by-step):
- खोया को एक बर्तन में अच्छी तरह मसल लें ताकि किसी तरह के गांठ न रहें।
- मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर छान लें और खोया में मिला दें।
- दूध की बूंदें डालकर नरम, चपचपा पर मुलायम आटा गूंधें; ज्यादा सख्त न रखें।
- आटे से छोटे गोले बनाएं; सतह पर दरार न हो—यदि हो तो हल्का घी लगाकर चिकना कर लें।
- मध्यम आंच पर कड़ाही में घी गरम करें। गोले धीमी आंच पर सुनहरे होने तक तलें (भीतर तक पकने दें)।
- अलग बर्तन में चीनी और पानी मिलाकर उबालें और एक तार की चाशनी बनाएँ; इलायची और केसर डालें।
- तले हुए गुलाब जामुन गर्म-गर्म चाशनी में डालें और कम से कम 1-2 घंटे के लिए भिगोकर रखें ताकि वे रसदार बनें।
- सर्व करते समय गुलाब जामुन को चाशनी सहित परोसें।
टिप्स / आम गलतियाँ और समाधान:
- यदि आटा बहुत सख्त होगा तो जामुन कठोर बनेंगे—थोड़ा नरम रखें।
- तलते समय आंच तेज न रखें वरना बाहर जलकर अंदर कच्चे रह सकते हैं।
2. रसगुल्ला — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
रसगुल्ला की उत्पत्ति पश्चिम बंगाल और ओडिशा के भोजन-परंपराओं से मानी जाती है। छेना (पनीर जैसा) से बने रसगुल्ले चीनी की चाशनी में नरम-नरम पके हुए गोले होते हैं और यह बंगाली माध्यमिक मिष्ठान में प्रसिद्ध रहे हैं।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: दूध से बने होने के कारण प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है; हल्का और पचने में आसान।
- नुकसान: उच्च शुगर कंटेंट के कारण डायबिटीज़ के रोगियों को परहेज़ करना चाहिए।
पौषण तालिका (approx per 1 piece) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 medium रसगुल्ला (~60g) | ~125 kcal | ~3.0 g | ~20 g | ~2.0 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (10-12 रसगुल्ले):
- दूध — 1 लीटर
- नींबू का रस/सरसों का तेल — 2 बड़े चम्मच (दूध फाड़ने के लिए)
- पानी — 4 कप
- चीनी — 2 कप
- इलायची पाउडर — 1/4 चम्मच
समय: तैयारी 30-40 मिनट (छेना बनाने सहित), पकाने में 20 मिनट, कुल ~1 घंटे
विधि (Step-by-step):
- दूध को उबलने तक गरम करें; तेज आग पर न रखें।
- उबलते दूध में धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और धीरे-धीरे हलचल करते रहें—दूध फटकर छेना और पानी अलग हो जाएगा।
- एक महीन कपड़ा/मुसल पर छेना छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि नींबू की खटास निकल जाए।
- छेने को कपड़े में बांधकर 15-20 मिनट टांग दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- छेने को चौकस सतह पर रखें और हाथ से या चम्मच से 8-10 मिनट तक मसलें ताकि वह चिकना और एकसार हो जाए।
- छोटे-छोटे समान आकार के गोले बनाएं—किनार साफ रखें (दरार नहीं होनी चाहिए)।
- एक गहरे बर्तन में पानी और चीनी उबालकर एक पतली चाशनी बनाएँ (बबल आने लगें पर चाशनी तैयार)।
- रसगुल्ले चाशनी में डालकर मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक ढंका पकाएँ—वे फूलकर दोगुने हो जाते हैं।
- आंच बंद कर ठंडा होने दें; सर्व करने से पहले इलायची पाउडर डालें।
टिप्स:
- छेना बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।
- मसलते समय चिकनाई आती है तो यह अच्छा संकेत है—रसगुल्ले नरम बनते हैं।
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3. काजू कतली — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
काजू कतली (काजूकटली) को शाही मिठाइयों की श्रेणी में रखा जाता है। मुगल दरबार से जुड़ी शाही मिठाइयों में काजू, बादाम आदि सूखे मेवों का अधिक प्रयोग होता था। काजू कतली आज दीवाली पर गिफ्ट और घर पर परोसे जाने वाली प्रसिद्ध मिठाई है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: काजू में आयरन, मैग्नीशियम और हेल्दी फैट्स होते हैं; स्मरण शक्ति और एनर्जी में मदद करता है।
- नुकसान: कैलोरी अधिक; वजन नियंत्रण पर असर; बहुत अधिक खाने से पेट में भारीपन और कैलोरी ओवरलोड।
पौषण तालिका (approx per 1 piece ~20g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 piece काजू कतली (~20g) | ~100 kcal | ~2.5 g | ~8 g | ~7.5 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (10-12 पीस):
- काजू (लगभग 200 ग्राम) — बारीक पिसा हुआ
- चीनी — 3/4 से 1 कप
- पानी — 1/3 कप
- घी — 1 छोटा चम्मच
- चांदी का वर्क (वैकल्पिक)
समय: तैयारी 10-15 मिनट, पकाने 10-12 मिनट, कुल ~30 मिनट
विधि (Step-by-step):
- काजू को मिक्सी में बारीक पाउडर बना लें (ध्यान: ज्यादा पीसने से तेल निकल सकता है)।
- एक पैन में पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनाएं — एक तार की चाशनी तक ले आएँ (जब चाशनी थोड़ी पतली पर बबल आने लगे)।
- चाशनी में धीरे-धीरे काजू पाउडर मिलाते जाएँ और लगातार चलाएँ ताकि गुठली न बने।
- मिश्रण गाढ़ा होकर आटा जैसा हो जाए तो घी डालें और 1-2 मिनट और चलाएँ।
- गैस बंद कर मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाएँ और रूखापन आने पर बेलन से बेलकर चाकू से कट लें।
- ऊपर से चांदी का वर्क लगाएँ और ठंडा होने पर परोसें।
टिप्स:
- अगर मिश्रण चिकना न हो तो थोड़ा सा गरम करके फिर बेलें।
- काजू पाउडर को बहुत महीन रखें पर ओवर-ग्राइंड न करें।
4. मोतीचूर लड्डू — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
मोतीचूर लड्डू का संबंध पारंपरिक उत्तर-भारतीय व्यंजनों से है। छोटी-छोटी बूंदियों (बूंदी) से बने लड्डू पूजा और प्रसाद के लिए आदर्श होते हैं।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: बेसन में प्रोटीन मिलता है; मेवे जुड़ने पर विटामिन और खनिज बढ़ते हैं।
- नुकसान: घी और चीनी अधिक; अधिक सेवन से वजन और शुगर की समस्या।
पौषण तालिका (approx per 1 laddu ~50g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 मोतीचूर लड्डू (~50g) | ~180 kcal | ~3.0 g | ~25 g | ~7.0 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (10-12 लड्डू):
- बेसन — 1 कप (साफ) — छलनी में चाना हुआ
- पानी — जरूरत अनुसार (बूंदी का घोल पतला)
- चीनी — 1 कप
- घी/तेल — तलने के लिए
- इलायची पाउडर — 1/2 चम्मच
- सूखा मेवा — सजावट के लिए
समय: तैयारी 15-20 मिनट, तलने और चाशनी 30 मिनट, कुल ~1 घंटा
विधि (Step-by-step):
- बेसन में धीरे-धीरे पानी मिलाकर बहुत पतला घोल बनाएं (दही जितना पतला नहीं, पर पतला होना चाहिए)।
- बूंदी बनाने के लिए बूंदी छन्नी या छलनी का प्रयोग करें; गरम तेल पर गोल-गोल बूंदें गिराकर सुनहरा तलें।
- चीनी और पानी की चाशनी बनाकर एक तार की चाशनी तैयार करें।
- तली हुई बूंदी को चाशनी में मिलाएँ और 5-10 मिनट तक भिगोने दें।
- मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं; ऊपर सूखे मेवे सजाएँ।
टिप्स:
- घोल की सुसंगतता महत्वपूर्ण है — बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
- बूंदी को कड़क होने से पहले चाशनी में मिलाएँ ताकि वे नर्म रहें।
5. जलेबी — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
जलेबी का मूल मध्य-पूर्व/पश्चिम एशिया से बताया जाता है, पर भारत में मुगलों के समय से यह बहुत लोकप्रिय हुई। सुनहरी, कुरकुरी जलेबी चाशनी में डूबकर खास मौके पर खाई जाती है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: त्वरित ऊर्जा स्रोत; ठंडी/सर्दियों में गर्म जलेबी सुखद होती है।
- नुकसान: तेल में तली जाने और चीनी-चाशनी के कारण उच्च कैलोरी; पाचन पर भारी।
पौषण तालिका (approx per 1 serving ~2 medium jilebi) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 2 मध्यम जलेबी (~50g) | ~200 kcal | ~0.8 g | ~30 g | ~8 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (6-8 जलेबी):
- मैदा — 1 कप
- दही — 1/2 कप (फर्म और थोड़ा खमीरदार)
- बेकिंग पाउडर/खमीर — 1/4 चम्मच
- चीनी — 1 कप
- पानी — 1 कप
- घी/तेल — तलने के लिए
समय: घोल को फर्मेंट करने के लिए 6-8 घंटे (या रात भर), पकाने 15-20 मिनट, कुल ~7-8 घंटे (अंदरूनी समय अधिकांशतः खमीर उठने में)
विधि (Step-by-step):
- मैदा, दही और खमीर को मिलाकर हल्का पतला घोल बनायें। इसे ढककर गर्म स्थान पर 6-8 घंटे रखें ताकि हल्की फर्मेंटेशन हो जाए (हवादार पड़ोस में)।
- चीनी और पानी मिलाकर एक पतली चाशनी बनायें और रख दें।
- फ्राइंग पैन में घी गरम करें।
- घोल को सॉसपैन/बेकर की बोतल/कॉन पायप में भरकर गरम घी में गोल-गोल घेर बनाते हुए तलें।
- सुनहरा होने पर जलेबी को चाशनी में डुबोएं और 30 सेकंड तक रखें ताकि चाशनी अंदर तक समा जाए।
- गरम-गरम परोसें।
टिप्स:
- घोल ठंडा होने पर खमीर अच्छी तरह काम करता है—रातभर के लिए छोड़ दें।
- तेल सही तापमान पर होना चाहिए—बहुत ज्यादा गर्म होगा तो बाहर जल जाएगी।
6. गुजिया — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
गुजिया प्राचीन उत्तर भारतीय मिठाई है, जो होली और कई बार दिवाली पर भी बनाई जाती है। यह मीठा पकौड़ा जैसा होता है जिसमें मावा/खोया और सूखे मेवे भरकर किनारे से बंद कर दिया जाता है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: मेवों और मावे से विटामिन, मिनरल और प्रोटीन मिलता है।
- नुकसान: डीप फ्राई होने से कैलोरी अधिक और पाचन पर भारी।
पौषण तालिका (approx per 1 गुजिया ~70g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 गुजिया (~70g) | ~250 kcal | ~4.0 g | ~25 g | ~14 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (12-15 गुजिया):
- मैदा — 2 कप
- घी — 4-5 बड़े चम्मच (आटा गूंधने के लिए)
- मावा (खोया) — 200 ग्राम
- सूखा मेवा (किशमिश, बादाम, काजू) — 1/2 कप बारीक कटा हुआ
- चीनी — 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
- घी/तेल — तलने के लिए
समय: तैयारी 30 मिनट, तलने 20-25 मिनट, कुल ~1 घंटे
विधि (Step-by-step):)
- मैदा में घी मिलाकर नरम परत जैसा आटा गूंध लें; थोड़ा सख्त रखें ताकि बेलने पर फटें नहीं।
- मावा को भून लें (हल्की मान) और उसमें कटा मेवा और चीनी मिलाकर भरावन तैयार करें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलें; बीच में भरावन रखें और आधा मोड़कर किनारों को अच्छी तरह दबाकर बंद करें।
- मध्यम आंच पर घी गरम करके गुजिया को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें और ठंडा होने पर परोसें।
टिप्स:
- किनारों को अच्छे से दबा दें वरना तलते समय खुल सकती हैं।
- भरावन में अगर नमक/इलायची का संतुलन ठीक रखें तो स्वाद बढ़ता है।
7. नारियल बर्फी — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
नारियल बर्फी दक्षिण भारत और पश्चिम भारतीय तटीय क्षेत्रों में पारंपरिक है। नारियल की मिठास और फाइबर इसे त्योहारों में लोकप्रिय बनाते हैं।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: नारियल में फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं; पाचन में सहायक।
- नुकसान: चीनी की मात्रा अधिक होने पर सावधानी।
पौषण तालिका (approx per 1 piece ~40g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 नारियल बर्फी (~40g) | ~160 kcal | ~2.0 g | ~18 g | ~9 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (12 पीस):
- ताजा/ड्राई नारियल बुरादा — 2 कप
- दूध — 1 कप
- चीनी — 3/4 कप
- घी — 1 चम्मच
- इलायची पाउडर — 1/4 चम्मच
समय: तैयारी 5-10 मिनट, पकाने 15-20 मिनट, कुल ~30 मिनट
विधि (Step-by-step):
- पैन में दूध और चीनी उबालें।
- उसमें नारियल बुरादा डालकर लगातार चलाएँ ताकि चिपके नहीं।
- मिश्रण गाढ़ा होने पर घी और इलायची डालें।
- घी लगी थाली में फैलाकर सानना दें और ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें।
टिप्स:
- अगर मिश्रण बहुत गीला हो तो थोड़ा और भूने ताकि सेट हो जाए।
- ताजा नारियल से स्वाद बेहतर आता है।
8. पेड़ा — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
पेड़ा खासकर मथुरा और उत्तर भारत से जुड़ा है। यह खोया से बना एक सघन, मीठा पेड़ा होता है जो प्रसाद और त्योहारों में दिया जाता है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: खोया से प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है; छोटे आकार में पोषण देता है।
- नुकसान: शुगर और घी अधिक होने पर सावधान रहें।
पौषण तालिका (approx per 1 peda ~30g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 पेड़ा (~30g) | ~110 kcal | ~3.0 g | ~12 g | ~5 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (10-12 पेड़ा):
- खोया (मावा) — 250 ग्राम
- चीनी — 1/2 कप (या स्वाद अनुसार)
- घी — 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर — 1/4 चम्मच
समय: तैयारी 5 मिनट, पकाने 10-12 मिनट, कुल ~20 मिनट
विधि (Step-by-step):
- पैन में खोया को धीमी आंच पर भूनें ताकि उसका कच्चा स्वाद चला जाए और वह नरम हो जाए।
- जब खोया नरम और थोड़ा गाढ़ा लगे तो इसमें चीनी डालकर मिलाएँ और कुछ मिनट पकाएँ।
- इलायची पाउडर और घी डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
- हल्का ठंडा होने पर हाथ में लेकर छोटे-छोटे पेड़े बनायें और प्लेट में सजाएँ।
टिप्स:
- खोया ज़्यादा भूनने पर रंग गहरा हो सकता है, ध्यान रखें।
9. दूध बर्फी — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
दूध बर्फी अक्सर उत्तर भारत में बनाई जाती है — दूध और दूध पाउडर से बनने वाली यह मिठाई सरल और जल्दी बन जाने वाली है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: दूध पाउडर के कारण प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है; घर पर जल्दी बन जाती है।
- नुकसान: चीनी अधिक होने पर कैलोरी बढ़ती है।
पौषण तालिका (approx per 1 piece ~40g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 दूध बर्फी (~40g) | ~140 kcal | ~4.0 g | ~18 g | ~6 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (12 पीस):
- दूध पाउडर — 1 कप
- दूध — 1/2 कप
- चीनी — 3/4 कप
- घी — 1.5 चम्मच
- इलायची पाउडर — 1/4 चम्मच
समय: तैयारी 5-10 मिनट, पकाने 12-15 मिनट, कुल ~30 मिनट
विधि (Step-by-step):
- पैन में दूध और चीनी गर्म करें और चीनी घुलने दें।
- धीरे-धीरे दूध पाउडर मिलाते जाएँ और लगातार चलाएँ ताकि गुठली न बने।
- मिश्रण गाढ़ा होने पर घी डालें और 1-2 मिनट और भूनें।
- घी लगी थाली में फैलाकर ठंडा होने पर कट कर परोसें।
टिप्स:
- अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा दूध और मिलाएँ।
10. सूजी का हलवा — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सूजी (रवा) का हलवा भारतीय स्वाद में एक पारंपरिक मिठाई है—यह पूजा, प्रसाद और त्योहारों पर प्रचलित है। सूजी को घी में भूनकर और शक्कर/चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है।
फायदे और नुकसान — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
- फायदे: सूजी में कार्बोहाइड्रेट अच्छा स्रोत है—त्वरित ऊर्जा देती है; ड्राई फ्रूट्स से प्रोटीन और मिनरल्स मिलते हैं।
- नुकसान: घी और चीनी का उपयोग अधिक होने पर कैलोरी बढ़ती है; मधुमेहियों को सावधानी बरतनी चाहिए।
पौषण तालिका (approx per 1 serving ~150g) — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
| पोर्शन | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्बोहाइड्रेट (g) | फैट (g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 कप सूजी हलवा (~150g) | ~250 kcal | ~6.0 g | ~35 g | ~10 g |
सामग्री और Step-by-Step विधि — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
सामग्री (4 सर्विंग):
- सूजी (रवा) — 1 कप
- घी — 1/2 कप
- पानी/दूध — 2 कप (आप आधा दूध आधा पानी कर सकते हैं)
- चीनी — 1 कप (स्वाद अनुसार)
- सूखा मेवा — 1/4 कप कटा हुआ
समय: तैयारी 5 मिनट, पकाने 15-20 मिनट, कुल ~30 मिनट
विधि (Step-by-step):
- कढ़ाई में घी गरम करें और सूजी डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें—मिश्रण से सुगंध आने पर पर्याप्त होगा।
- अलग पैन में पानी/दूध उबाल लें।
- भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे उबला हुआ पानी/दूध डालें और तेज़ी से चलाएँ ताकि गांठें न बने।
- चीनी डालें और ढककर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएँ।
- सूखा मेवा मिलाकर हलवा तैयार है; गरम-गरम सर्व करें।
टिप्स:
- सूजी को अच्छी तरह भूनना जरूरी है—कच्चा सूजी हलवे को काला स्वाद दे सकता है।
- दूध इस्तेमाल करने से हलवा मलाईदार बनता है।
निष्कर्ष — 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in hindi
यह थे 10 Popular Indian Diwali Sweets Recipes in Hindi। दिवाली पर जब घर में ये मिठाइयाँ बनेंगी तो घर का हर कोना खुशबू और मिठास से भर जाएगा। आप चाहे गुलाब जामुन बनाएं या काजू कतली, हर रेसिपी दिवाली को खास बनाएगी।
